A cientos de metros de altura, en el volcán Pacaya, a 50 kilómetros al sur de la ciudad de Guatemala, un joven cocina una de las «pizzas volcánicas» más exclusivas que pocos pueden probar. Robin Campion, investigador vulcanólogo de la UNAM, confirmó que no tiene productos químicos dañinos para la salud. Por otro lado, la OMS asegura que la cantidad de comida o agua puede causar contaminación. Así lo confirma David García, dueño de Pizza Pacaya, siempre están a tanto de los datos de INSIVUMEH. «Cuando dicen que hay lluvia de cenizas o fuegos de azul, el volcán se restringe. No podemos someternos a la Pacaya. Tenemos muy en cuenta las advertencias científicas para cuidar la salud de nuestros clientes». Conoce la técnica inusual que se utiliza para la bocina es plato y su módico precio.
